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PRODOTTI
BRESAOLA - SOTTO FESA E NOCI
intera 1 kg circa
BRESAOLA - SOTTO FESA E NOCI<br>intera 1 kg circa
  BR 180
  
  BRESAOLA
  
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€25,00 
 
 
La Bresaola di sottofesa si ricava dal muscolo lungo vasto della coscia del bovino ed ha un peso di circa 2 kg. Il prodotto viene elaborato nella tradizionale zona di produzione, che comprende l'intero territorio della provincia di Sondrio, con carni provenienti da selezionatissimi bovini.
   
BRESAOLA - PUNTA D'ANCA
intera 2 kg circa
BRESAOLA - PUNTA D'ANCA<br>intera 2 kg circa
  BR 181
  
  BRESAOLA
  
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€28,00 
 
 
La bresaola punta d’anca è il taglio più pregiato del bovino e si ricava dalla fesa privata del muscolo adduttore ed ha un peso di circa 2,5 Kg.
Il prodotto viene elaborato nella tradizionale zona di produzione, che comprende l'intero territorio della provincia di Sondrio.
   
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' - RISERVA
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' - RISERVA<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 120
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€12,00 
 
 
Il prosciutto cotto si può considerare uno dei salumi dall’utilizzo più versatile. Infatti, in cucina si usa come base per numerosissime ricette, come assoluto protagonista o insieme ad altri ingredienti.
   
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' NAZIONALE - GRAN NOSTRANO
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO ALTA QUALITA' NAZIONALE - GRAN NOSTRANO<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 121
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€13,50 
 
 
Il cotto "GRAN NOSTRANO" rappresenta indubbiamente il principe dei salumi italiani, a differenza di tutti gli altri "cotti", esso è ricavato esclusivamente da cosce di suini NAZIONALI.
   
PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI - GHIOTTO
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI - GHIOTTO<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 122
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€8,00 
 
 
Ottenuto da coscia intera di suino, tagliata davanti al femore, privata del piede e disossata. La lavorazione inizia con un massaggio preliminare della materia prima selezionata per favorire l’assorbimento degli aromi (sale, pepe, alloro, ginepro…)
SENZA L’AGGIUNTA DI POLIFOSFATI.
   
PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI - CAPSULA GRIGIA
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI - CAPSULA GRIGIA<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 123
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€9,00 
 
 
Il prosciutto cotto "CAPSULA GRIGIA" ha sicuramente un rapporto qualità / prezzo tra i migliori sul mercato.
Realizzato con la stessa materia prima degli altri "cotti", si differenzia per la ricetta e gli aromi usati per dargli il sapore inconfondibile che lo contraddistingue.
   
PROSCIUTTO COTTO SCELTO - ORO
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO SCELTO - ORO<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 124
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€10,50 
 
 
Il prosciutto cotto rappresenta indubbiamente il principe dei salumi italiani.
Il prosciutto cotto si può considerare uno dei salumi dall’utilizzo più versatile.
Infatti, in cucina si usa come base per numerosissime ricette, come assoluto protagonista o insieme ad altri ingredienti.
   
PROSCIUTTO COTTO PRAGA
intero 8 kg circa s.v.
PROSCIUTTO COTTO PRAGA<br>intero 8 kg circa s.v.
  CO 125
  
  PROSCIUTTO COTTO
  
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€10,50 
 
 
Il Prosciutto Cotto Praga segue il normale processo di produzione del cotto e, alla fine, subisce il lento processo di affumicatura grazie alla presenza nella camera di cottura dei fumi di puro legno di faggio bruciato in una stufa.
   
 
 
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