INFO PRODOTTO
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Un tempo erano i popoli magiari, di origine finnica e uralica, a produrre questo particolare insaccato; oggi è l'esperienza gastronomica dell'Italia Settentrionale che ci regala le gustose e sottili fette del salame Ungherese. Macinato finemente, l'impasto è composto per un terzo da suino magro, per un terzo da bovino magro e per un terzo di grasso suino selezionato. Le carni vengono sapientemente miscelate con pepe e sale macinati, aglio macerato nel vino bianco e spezie delicate, insaccate e, infine, leggermente affumicate. Una ricetta complessa, dunque, per questo delizioso salume saporito e molto appetitoso che fa da padrone in un buon antipasto, specialmente se affettato molto finemente. |
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