INFO PRODOTTO
 |
 |
|
Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati.
Il latte proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento naturale viene trasferito in caldaie tradizionali in rame a doppio fondo della capacità tale per ricavarne, al massimo, due forme.
L’utilizzo del Grana Padano DOP entro i 16 mesi è particolarmente adatto alla realizzazione di piatti che richiedono la cottura in forno e la successiva gratinatura.
L’umidità presente nel formaggio evapora lentamente e il vapore acqueo che si forma crea una sorta di cupola protettiva, che ritardando la caramellizzazione , facilita la perfetta ed omogenea cottura del piatto.
Il Grana Padano di questa stagionatura, inoltre, si stempera più facilmente nei liquidi ed è quindi adatto alla preparazione di salse, creme e composti dove si richiede lo scioglimento totale del formaggio.
Infine, si addice ad essere tagliato a scaglie per completare carpacci di carne, pesce, insalate e pinzimoni, grazie al suo sapore armonioso e non invasivo e alla sua capacità di respingere i grassi utilizzati in questo genere di piatti.
L'ottimo rapporto tra valore energetico, qualità e quantità di contenuti nutrienti, rendono il Grana Padano un alimento completo favorevole al benessere e alla salute di bambini, adolescenti, donne incinte, sportivi e persone anziane.
Essendo un formaggio semigrasso, il suo valore energetico è inferiore a quello di molti alimenti comunemente consumati che apportano molti meno nutrienti. Grana Padano è un ottimo alimento naturale,in grado di fornire una grande parte delle sostanze di cui l’uomo ha bisogno. Il GRANA PADANO di EMILIAITALIANFOOD è prodotto con latte derivante da selezionatissime mungiture dei migliori allevamenti, che ne fanno un "Grana" di qualità superiore ed introvabile nei normali canali della grande distribuzione. |
||
 |
 |
RECENSIONI
Gli utenti registrati possono condividere la loro esperienza avuta con questo prodotto/servizio. Registrati per accedere a tutti i benefici riservati agli utenti registrati o clicca su login se sei già registrato.
