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PECORINI

PECORINO "PASTORE SARDO"
intero 2 kg ca.

Codice prodotto: PS 001
Categoria: PECORINI

19,00 IVA inclusa

Formaggio ovino, tra i più blasonati in Sardegna, vanta tra i suoi antenati tipologie casearie isolane che risalgono alla fine del '700.
 

PECORINO IMPERATORE
intero 1 kg ca.

Codice prodotto: GH 001
Categoria: PECORINI

25,00 IVA inclusa

Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale.
 

VECCHIO di PIENZA
intero 1,8 kg ca.

Codice prodotto: GH 003
Categoria: PECORINI

26,00 IVA inclusa

Pecorino di Pienza o delle "Crete senesi", detto anche Pecorino della Val d'Orcia Un tempo noto come il Pecorino delle Crete Senesi, di recente ha assunto il nome di Pecorino di Pienza, ma è detto anche pecorino della Val d'Orcia.
E' un formaggio caratteristico e squisito che vanta una tradizione e lavorazione unica al mondo.
 

MARZOLINO
intero 1 kg ca.

Codice prodotto: GH 005
Categoria: PECORINI

26,00 IVA inclusa

Ingredienti: latte ovino pastorizzato caglio fermenti e sale.
 

PECORINO FOGLIE di NOCI
intero 1,2 kg ca.

Codice prodotto: GH 002
Categoria: PECORINI

30,00 IVA inclusa

E' un pecorino realizzato con solo latte di pecora pastorizzato in Val d’Orcia.
 

PECORINO DI FOSSA UMBRO
intero 2 kg circa

Codice prodotto: PF 001
Categoria: PECORINI

43,00 IVA inclusa

Nel periodo di aprile e maggio sono messi a stagionare nelle grotte gli "Ovillis" (pecorini) migliori.
Nella prima quindicina di Agosto vengono riposti in tela bianca di cotone per essere infossati.