I PIU' VENDUTI

BRESAOLA - PUNTA D'ANCA
intera 2 kg circa

Codice prodotto: BR 181
Categoria: BRESAOLA

28,00 IVA inclusa

La bresaola punta d’anca è il taglio più pregiato del bovino e si ricava dalla fesa privata del muscolo adduttore ed ha un peso di circa 2,5 Kg.
Il prodotto viene elaborato nella tradizionale zona di produzione, che comprende l'intero territorio della provincia di Sondrio.
 

COPPA PIACENTINA DOP
intera 2 kg circa

Codice prodotto: CP 161
Categoria: COPPA

21,00 IVA inclusa

La coppa piacentina D.O.P. si produce utilizzando i muscoli del collo del suino, per ogni suino si possono ottenere due coppe.
 

SALAME PURO SUINO
intero 0,5 kg circa

Codice prodotto: SA 151
Categoria: SALAME

10,00 IVA inclusa

"Il Salame di puro suino è prodotto utilizzando i tagli di carne e grasso di suino. La materia prima deriva da suini nati ed allevati in Emilia Romagna e Lombardia, mentre la zona di lavorazione comprende l’intera provincia di Piacenza, dove, come abbiamo imparato, questo prodotto è presente oramai da secoli. "
 

PARMIGIANO REGGIANO DOP - MIN 24 MESI
punta da 1 kg circa s.v.

Codice prodotto: RE 300
Categoria: PARMIGIANO REGGIANO

17,00 IVA inclusa

Marchiato dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, è un prodotto DOP cioè a Denominazione di Origine Protetta, ed infatti può essere prodotto oggi come otto secoli fa, solo con gli ingredienti essenziali e genuini: il latte pregiato della zona tipica, il fuoco e il caglio, con i buoni metodi antichi, con l'arte e la sapienza del casaro. Occorrono ben 16 litri di latte per fare un chilo di Parmigiano Reggiano. Insostituibile in cucina, è riconosciuto universalmente come il "Re dei formaggi".
 

PETTO DI TACCHINO ALLA GRIGLIA
intero 2 kg circa s.v.

Codice prodotto: PE 182
Categoria: PETTO DI TACCHINO

11,00 IVA inclusa

Fesa di tacchino arrosto prodotta con carne accuratamente selezionata.
Risponde all'esigenza di un'alimentazione rapida, moderna e bilanciata.
Il sapore è delicato e gustoso, mai asciutto.
 

VECCHIO di PIENZA
intero 1,8 kg ca.

Codice prodotto: GH 003
Categoria: PECORINI

26,00 IVA inclusa

Pecorino di Pienza o delle "Crete senesi", detto anche Pecorino della Val d'Orcia Un tempo noto come il Pecorino delle Crete Senesi, di recente ha assunto il nome di Pecorino di Pienza, ma è detto anche pecorino della Val d'Orcia.
E' un formaggio caratteristico e squisito che vanta una tradizione e lavorazione unica al mondo.
 

FIOCCHETTO COTENNATO - STAG. 12 MESI
intero 3 kg circa

Codice prodotto: FI 171
Categoria: FIOCCO DI CULATELLO

16,00 IVA inclusa

Quasi all’apice della scala gerarchica della nobiltà dei salumi, il fiocco di prosciutto è il parente stretto del culatello. Sezionata la coscia posteriore del maiale e estratto il culatello rimane il fiocco.
La sua forma tipica è a mandolino e al taglio si presenta di colore rosso acceso, con una venatura esterna bianca di grasso.
 

SPECK STAGIONATO - PRIMO FIORE
trancio da 2 kg circa s.v.

Codice prodotto: SK 141
Categoria: SPECK

12,00 IVA inclusa

Lo Speck primo fiore è un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato per circa 6 mesi. Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore, deve la propria peculiarità al metodo di lavorazione tradizionale, tramandato di padre in figlio e protetto.