GRANA PADANO DOP - STAG. 12 MESI
punta da 1 kg ca. s.v.

11,50 IVA inclusa


gratis
Disponibilità: si
PEZZATURE DISPONIBILI:
Codice prodotto GP 303
Categoria GRANA PADANO
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no

Segnala ad un amico

Altre domande ?

Formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione, prodotto concoagulo ad acidità di fermentazione, da latte crudo di vacca la cui alimentazione base è costituita di foraggi verdi o conservati.
Il latte proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento naturale viene trasferito in caldaie tradizionali in rame a doppio fondo della capacità tale per ricavarne, al massimo, due forme.
L’utilizzo del Grana Padano DOP entro i 16 mesi è particolarmente adatto alla realizzazione di piatti che richiedono la cottura in forno e la successiva gratinatura.
L’umidità presente nel formaggio evapora lentamente e il vapore acqueo che si forma crea una sorta di cupola protettiva, che ritardando la caramellizzazione , facilita la perfetta ed omogenea cottura del piatto.
Il Grana Padano di questa stagionatura, inoltre, si stempera più facilmente nei liquidi ed è quindi adatto alla preparazione di salse, creme e composti dove si richiede lo scioglimento totale del formaggio.
Infine, si addice ad essere tagliato a scaglie per completare carpacci di carne, pesce, insalate e pinzimoni, grazie al suo sapore armonioso e non invasivo e alla sua capacità di respingere i grassi utilizzati in questo genere di piatti.
L'ottimo rapporto tra valore energetico, qualità e quantità di contenuti nutrienti, rendono il Grana Padano un alimento completo favorevole al benessere e alla salute di bambini, adolescenti, donne incinte, sportivi e persone anziane.
Essendo un formaggio semigrasso, il suo valore energetico è inferiore a quello di molti alimenti comunemente consumati che apportano molti meno nutrienti.
Grana Padano è un ottimo alimento naturale,in grado di fornire una grande parte delle sostanze di cui l’uomo ha bisogno.
Il GRANA PADANO di EMILIAITALIANFOOD è prodotto con latte derivante da selezionatissime mungiture dei migliori allevamenti, che ne fanno un "Grana" di qualità superiore ed introvabile nei normali canali della grande distribuzione.

Gli utenti registrati possono condividere la loro esperienza avuta con questo prodotto/servizio. Registrati per accedere a tutti i benefici riservati agli utenti registrati o clicca su login se sei già registrato.