OSCANO COLLI DEL TRASIMENO DOC
rosso secco - fermo - 0,75 lt

18,30 IVA inclusa


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Disponibilità: si
Codice prodotto CA 417
Categoria UMBRIA
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VARIETÀ DELLE UVE: Sangiovese - Ciliegiolo.

VIGNETO: Circa 2 Ha con esposizione nord-ovest a Sesto di impianto: 2,50 x 0,80 Sistema di allevamento: prevalentemente cordone speronato Età media delle viti: 6/8 anni

TERRENO: Tipologie varie. Prevalentemente di tipo marnoso arenaceo. Altitudine: 360 s.l.m.

EPOCA DI RACCOLTA: Fine settembre - primi di ottobre con accurata cernita delle uve.

RESA Uva: 60 q.li/Ha - Vino: 50%

VINIFICAZIONE:
Macerazione: tradizionale contatto delle bucce per 15/18 gg. circa. Numerosi rimontaggi e salasso del 20% nella fase iniziale.
Fermentazione alcolica: a temperatura controllata (max. 27°C) in acciaio inox. Utilizzo di lieviti selezionati.
Fermentazione malolattica: completamente effettuata in barrique.

MATURAZIONE: 3 mesi in barrique di rovere francese da 225lt.

IMBOTTIGLIAMENTO: Ad iniziare da marzo - aprile successivo alla raccolta.

AFFINAMENTO: 3 mesi circa in bottiglia.

PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 18.000 bottiglie circa.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ampio e ricco, fine nelle note di frutta rossa, con toni freschi e spezie dolci.
Sapore: secco, armonico, pieno ed elegante nei toni di frutta e nelle note di spezie.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:
Abbinamento: ideale su primi piatti accompagnati da condimento a base di carne, su preparazioni di verdura e carne grigliata.
Note di servizio: servire alla temperatura di 16°- 18°C nel bicchiere da rosso importante.

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